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龙岩正宗客家菜,位置偏僻还这么多人来,地道客家菜不用去龙岩就能吃到_新闻频道_东方资讯

互联网 2020-10-26 23:36:09

说到新泉,很多人最先想到的就是那里地道的客家菜。作为龙岩赫赫有名的地方,新泉的客家菜早就已经出圈了。九门头、猪八宝、连城白鸭…每一道拿出手都是招牌菜。

朋友约饭,赴宴位于蔡塘的“新泉食府”。这家店位置并不讨喜,位于蔡塘广场后方300米的位置,不是很好找,但座无虚席。老板说,他们家的食材都是每天从龙岩新鲜运送过来的,保证食材和味道的正宗。

吃客家菜,九门头是一定不能错过的。选用牛身上的不同部位,经过翻炒,每一样食材都很入味好吃。这道菜的关键就在于火候的控制,不同的食材要在一锅里炒出好味道,对厨艺的要求很高。

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