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香河肉饼正宗做法,正宗的香河肉饼配方,皮薄馅厚,看一遍就能学会,开店都没问题

互联网 2020-10-29 06:33:15

大家都知道香河肉饼是香河县的特产,香河肉饼这里的肉饼是一斤一张,有牛肉和猪肉馅的。味道很好,皮薄、馅厚,肉香且多,非常解馋。配上小米粥和咸菜,很香的。味道非常好吃,皮薄馅多,一般有牛肉或者猪肉,小编还是比较喜欢吃牛肉的,不过牛肉比较贵,一般在家都是做猪肉,哈哈 ,说了一些废话,如果是用猪肉做的时候,猪肉馅要用五花肉,肥瘦各半即可。煎的时候,用小火慢慢煎,煎到皮焦脆在拿出。想吃香河肉饼在家就可以轻松做,按照小编的配方,很容易就能学会。

食材:

面粉300克、猪肉馅200克、盐5克、姜末10克、葱末10克、胡椒粉3克、生抽10毫升、香油3毫升

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做法:

1、面粉300克倒入盆中,加入清水200毫升、食用油适量,搅拌成面团,醒发30分钟备用。

2、猪肉馅200克倒入碗中,加入盐5克、胡椒粉3克、姜末10克、葱末10克、生抽10毫升、香油3毫升、顺着一个方向搅拌,让肉馅上劲。

3、面团醒发30分钟后,揉成表面光滑的面团,再擀成面饼,尽量大一些。

4、面饼擀好后,把肉馅铺到面饼上面,抹平均匀一些。

5、肉馅抹匀后,把面饼的一面折叠过来,另外一面全部折叠上,两半捏紧。

6、平底锅倒入少许油,油温4成热的时候,下入肉饼,小火煎10分钟,把两面都煎金黄,捞出就可以食用了,这样好吃的香河肉饼,大家学会了吗。

7、上桌的效果是不是很好啊!

小贴士:

1、肉饼煎的时候,不要开大火,小火慢慢煎,这样皮才会酥脆。

2、肉馅搅拌的时候,要顺着一个方向来搅拌,这样肉馅才会上劲,吃起来更有嚼劲。

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