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重庆正宗水煮鱼的做法,少油版水煮鱼的做法_少油版水煮鱼怎么做

互联网 2020-10-26 23:15:45

作为一个地道的北方人,吃辣的情节还要归结在小时候爸爸带着全家去的川菜馆,那也是味蕾闭塞的我第一次吃到所谓正宗的川菜水煮鱼~重油,重辣~鱼肉倒是细滑~却总是少了些许灵气~长大后,与爱的人去了成都,重庆,天南地北有吃则灵~也真正体会到这道水煮鱼孕育着川菜的博大精深。每一个初到重庆的北方人~都会被她暖软潮湿的空气滋润,会被她地势奇葩的大街眩晕,最终会被她那满含馨香的吃食所倾倒~辣鸭头,酱鸭货,遍大街的火锅与鸡杂店~当然还有川菜小馆内那地道的水煮鱼~都被填满在这短暂的行程内~而在若干年仍被津津乐道,口水直流。吃了重庆地道的水煮鱼,便知其内的灵气,除了厨师的烹饪技巧外,最关键的是辣椒~重庆成都的辣椒透着灵性,它的辣是饱满丰富,层层递进,一股甜一股香让每个品后其人有着一种踏实的幸福感~所以,要想做出正宗的水煮鱼有了四川独有的辣椒也便有了灵性~今天曼思课堂为大家推出一道新派水煮鱼!即便家里没有灵魂系的重庆正宗辣椒,在韩老师的创新做法下也可做出非常健康美味的水煮鱼!(八过~今天我们是一鱼两吃~还有用鱼骨熬出的滋补靓鱼汤)

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