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酱花生做法正宗做法,酱花生米的简单做法是什么?

互联网 2020-10-21 21:50:51

4、放入大料、桂皮,烧开。

5、倒入花生中,加盖腌24小时即可。

【烹饪小贴士】

①:花生不可在水中煮的时间过长,水开后下花生米,再次烧开,立即捞出,否则口感就不脆了。

②:酱汁以没过花生为宜,不要太多,吃完花生米之后,酱汁还可再用。

③:花生米最有营养的吃法就是水煮,但也不宜过长,水煮能保持花生米原有营养不被流失。

④:选购宜挑选颗粒饱满,红衣皮光亮的花生。

⑤:先将购买回的花生米晒4至5天,用清水淘净,再放入开水中浸烫,15至20分钟后捞出,趁热与细盐和玉米面搅拌均匀,然后再晒2至3天,晒到一咬即断为宜,然后用塑料袋装起来,可长时间不发霉、不变色、不走油。

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