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酱猪蹄的做法最正宗的做法,【酱香猪蹄的做法最正宗的】_如何做

互联网 2020-10-21 20:44:52

猪脚是很多人都较为喜欢吃的一种肉类食品,猪脚的营养成分也较为高,作法也比较多,它带有丰富多彩的胶原蛋白粉,尤其是许多 女士较为喜爱,归属于非常好的一种养颜美容的食材,猪蹄的做法也比较多,例如能够制成酱香猪蹄,吃起來味儿浓厚醇正,作法也是非常简单的,解一下酱香猪蹄纯正的作法。

酱香猪蹄的作法最纯正的

作法一

原材料

主要材料:猪脚(2000克)调味品:盐(150克) 生抽(400克) 炒糖色(10克) 小葱(10克) 姜(4克) 八角(4克) 麻椒(3克) 八角茴香(3克)丁香花(3克)制做1.猪脚用火燎好,放进温开水内侵泡一会儿,刮净污浊,清洗。2.锅内放进冷水3Kg上下,用灶火将水烧开,放入猪脚,汤开落撇出白沫子,煮一小时上下捞起来猪脚。3.将料汁盛出,以铁篦子垫在底锅,将猪脚摆放在锅内的四周,正中间留一中空,从正中间倒进原汤,添加食盐,生抽,食料袋(小葱,生姜,八角茴香,麻椒,八角茴香,丁香花)。4.用温火煮2-3钟头,添加炒糖色,再煮一会儿捞起来,即是制成品。提醒备冷水2000克。

作法二

原材料:猪脚2个,干尖椒5个、麻椒20粒、八角2个八角茴香1片、良姜2片,老冰糖2粒,蒜头2瓣,生抽2汤勺、黄豆酱1汤勺、葱3段、姜3片适当;

作法:1)猪脚清洗斩一小块氽烫直预留;2)炒菜锅放小量油,将香辛料们和葱蒜略炒香,下猪脚煸炒,另外加入生抽、老冰糖、少量黄豆酱、盐,煸炒匀称添加开水,火灾炖开。3)移进炖锅,至软烂;(要是没有电炖锅就一次性将水加满,中文火炖1.5-2钟头上下至猪脚酥烂。4)熄火后让猪脚在料汁中侵泡2-3钟头,猪脚充足进味。

营养成分编写猪脚:猪脚中带有较多的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物,可加快基础代谢,减缓机体衰退,而且针对哺乳期间能具有催奶和美容护肤的双向功效,此外具催乳脉,滑皮肤、去热寒、托痈疽、发疮毒、抗衰老抗癌之作用,非常适合于常常四肢乏力、两脚抽筋、发麻、消化道出血、失血过多休克及脑缺血脑病人食之。

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