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西安正宗凉皮,西安最受欢迎,最好吃的十大凉皮排行榜,吃货必看

互联网 2020-10-21 02:09:41

原标题:西安最受欢迎,最好吃的十大凉皮排行榜,吃货必看

秦伟发布:西安最受欢迎,最好吃的十大凉皮排行榜,吃货必看

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凉皮又称陕西凉皮,是陕西省汉族特色小吃之一。现有西府宝鸡擀面皮(发源于岐山县)、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。

在西安,凉皮是一种统称,像户县秦镇的米皮、西府的擀面皮、汉中的米皮、关中的酿皮子,以上这四种是比较常见的凉皮,另外还有醋粉、热米皮、面筋凉皮、呱呱等等,区别主要在原料、制作工艺和调制方法上。凉皮肉夹馍品牌更是开满大街小巷,而西安也被称为凉皮的发源地,近日由知名美食博主秦伟发布:西安最受欢迎,最好吃的十大凉皮排行榜,吃货一定要看,看看你吃过哪家?

1. 魏家凉皮

魏家是最早进入现代连锁标准化管理的品牌店,在西安市拥有100家店、店面遍布大街小巷。简洁大气的装修风格,号称西安凉皮扛把子,他家有大米凉皮,麻将凉皮和秘制凉皮。秘制凉皮是不少小伙伴的最爱!

2.清真盛志望麻酱酿皮铺

清真盛志望麻酱酿皮铺位于西安市莲湖区回坊大皮院西口225号。“很专一”的店,就做凉皮、酿皮。每次路过看到“浓浓的麻酱”和“红红的辣椒”就走不动道了,要一碗唏哩呼噜的可劲儿吃——面皮“筋道”,调料“足”,味道“浓”,“超对胃口”。要是俩人的话,建议打包去隔壁(定家小酥肉),“一盆肉、一份酿皮、一份泡菜、两个米饭、两个酸梅汤”就满足啦! 提醒:麻酱很浓,外地朋友可能会觉得腻。

3.子午路张记凉皮肉夹馍

子午路张记总店位于西安市雁塔区子午路十字东南角,店“不大”,但墙上挂着“各种荣誉”,“红黑相间”的装饰也“蛮庄重”。肉夹馍要“普通的”就挺好,馍个头“大”,烤得“焦脆”,肉“软而不烂、香而不腻”,拿起咬一口,油“顺着手往下流”;“优质的”就更不用说了,“很给力”!再点个丸子汤,“老大一碗”,料“很丰富”,搭配着吃正合适。要是您“喜欢酸辣”,也可来份凉皮,反正都“挺便宜”,美味又管饱。他家的推荐品种就是:凉皮,肉夹馍。不过貌似肉夹馍的口碑更响亮一些,但是他家的凉皮在西安还是顶呱呱的。

4.薛昌利大米凉皮

薛昌利大米面皮,位于西安市碑林区南关正街58号。吃了“十几年”,竟然“丝毫不觉厌倦”。凉皮“柔软细腻”,“舍得”放料,滋味自然“好”。腊汁肉夹馍“外脆里嫩”,肉“香而不腻”,堪称“超级组合”。红豆稀饭妙在“平凡朴实”,辣油和肉食刺激之下更显得“香甜”。价格“经济实惠”,饭点去总是要“抢位”。

5.东关吉祥凉皮肉夹馍

东关吉祥位于西安市雁塔区吉祥村31号(近吉祥路什字向西100米),生意“很好”,到了饭点人总是“满当当”的。肉夹馍外皮“酥脆”,肉肉肥瘦搭配,“香而不腻”,汤汁儿也“多”,配上一碗凉皮或丸子汤,那叫一个“美味”。价格“挺实惠”,想品尝“地道”西安小吃的可千万别错过。

6.秦镇史玉林凉皮小树林店

秦镇史玉林凉皮(小树林店)位于西安市莲湖区团结中路小树林。土门附近名气最大。

7.袁记肉夹馍

袁记是西安很有知名度的一家凉皮热米皮店,分店在西安众多,中式快餐装修风格,凉皮肉夹馍,再来一碗紫菜汤,真是太爽了。

8.飞鸿肉夹馍

飞鸿在西安市分店很多,口碑不错,进店点一份肉夹馍和擀面皮搭配,辣子多来,很是过瘾哦!

9.樊家肉夹馍

樊家的辣子油真的是太香了,能吃到樊家的亲们真是太幸福了!这么好吃的米皮根本不用去秦镇了!

10.王妈凉皮

2016年在西安开了n多个分店、发展势头迅猛、火车站店生意最好、装修风格独特、凉皮肉夹馍口味纯正。

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