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薰鲅鱼的正宗做法,熏鲅鱼怎么做_熏鲅鱼的做法_豆果美食

互联网 2020-10-27 09:03:24
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会哭泣的拉菲猫

话不多说直接看菜谱 超级简单 赶紧做起来 用美食来慰藉这个煎熬的时期!春天就要来了!营养分析查看详情

0克3克28克

124千卡

低脂,三高值得一试~食材清单加入采购清单1小时以上  |  切墩(初级)鲅鱼一条(约1500g)、姜片五六片、洋葱切丁、糖一大勺约20g、料酒一小瓶盖、味极鲜三勺、老抽一勺、五香粉一勺、花椒一把、八角一个烹饪步骤步骤1/2

鲅鱼稍微冻硬一点切成如图状(我用的是冻鲅鱼,稍微化冻一点再切,这样比较好切,鱼肉不容易散),加入五香粉适量,盐一勺 糖一勺,料酒 老抽 生抽适量,一把花椒 一个八角,在这里我喜欢用洋葱,感觉即有蒜香味又会有葱花香味,总之很喜欢,把所有调料搅拌均匀后放入切好的鱼块,保鲜膜包好放入冰箱冷藏一晚。

最后一步

我是用油炸的,不喜欢油多的也可以用煎的方式。一定一定一定等油热了之后再放鱼,把筷子插进油里有小气泡冒出为最佳时机,这个时候油温高可以快速使鱼成型(我有次油没热就放鱼,结果鱼有点碎了),我喜欢表面硬硬的那种就炸的时间长了点,用吸油纸使劲吸吸油后就可以上桌啦

小贴士

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-04

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