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荆门的豆饼正宗做法,美食荆门_湖北频道

互联网 2020-10-29 00:39:19
美食荆门

2016年10月24日 17:22 来源:凤凰湖北

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明朝初年,团林莲花人李敖读书考中举人,被任命为南阳通判。上任前,放心不下体弱的儿子,他从一个郞中那里得知让孩子多吃鱼,可以改变儿子体弱现象,于是他买来不少的鱼养在缸里,每天煎一条鱼让孩子吃。一天孩子吃

邓冲豆饼

豆饼,又称绿豆粑粑、绿豆皮、绿豆饼,为江汉平原农村的一道风味食品。豆饼的制作方法很简单。先将绿豆去壳,按一定比例(最好是1:1)与大米混合浸泡变软,再放到石磨上磨成浆(现时有用机磨)。将豆浆用一片蚌壳摊在锅里,用小火加热,待熟后揭起即可食用,称为“淡豆饼”;把淡豆饼切块,加作料炒食,为“炒豆饼”,还有将淡豆饼包上菜或肉沫煎食,为“煎豆饼”;将淡豆饼切块晒干,收藏起来,想吃就煮,称为“煮豆饼”;还有将干豆饼用油炸起泡后用来下酒,称为“炸豆饼”。

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[责任编辑:王喆]

好文钦佩喜欢泪奔可爱思考

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