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红烧肉正宗的做法,红烧肉的做法

互联网 2020-10-26 23:04:21

红烧肉是一道江浙菜,也是最有人气的家常菜之一,几乎人人都爱吃。红烧肉是一道传统菜肴,红烧肉的做法比较讲究,想要做的好吃,一定要掌握好技巧,今天就为大家介绍红烧肉最正宗的做法,一起看看吧!

红烧肉最正宗的做法

主料:

胡萝卜200克,五花肉400克;

辅料:

姜1块,蒜2瓣,八角1个,香叶2片,冰糖10克,花椒1克,料酒1勺,生抽1勺,鸡精半勺;

胡萝卜红烧肉的做法步骤:

1.姜1块切片,蒜2瓣切片,小葱2根切葱花;

2.胡萝卜洗净切滚刀块;

3.锅中放入适量水烧开,放入五花肉煮10分钟;

4.然后捞出放凉,切成2厘米的方块;

5.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉块大火煸炒至微焦;

6.放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀;

7.加入清水适量、老抽半勺大火煮开;

8.倒入炖锅中,焖煮20分钟;

9.加入胡萝卜继续焖25分钟;

10.放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可。

小贴士

胡萝卜具有提高免疫力、降糖降脂、补肝明目、美容护肤、促代谢、还能促进生长发育等功效。

而它属于脂溶性维生素,只有经过油炒才能容易被人体所吸收,所以这道胡萝卜烧肉,不仅味道得到了提升,肉与萝卜相互渗透吸收,自然清香不油腻,而且营养也不打折扣。

红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜,用胡萝卜配上五花肉作为主要材料,做成的红烧肉不仅味道好,也营养健康,色香味俱全。红烧肉的做法是不是很简单呢?如果喜欢吃,大家可以在家里做一做。

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