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水煮芋頭,製造工程・品質の証明 | 鹿児島県指宿市にある焼酎蔵 指宿酒造株式会社

互联网 2021-04-12 21:19:43
品質の証明薩摩焼酎宣言

私たち鹿児島の焼酎製造者は、薩摩の伝統、文化として継承されてきた芋焼酎に対して、WTO加盟国間の国際的な知的所有権の保護規定であるTRIPS(トリプス)協定に基づき、地理的表示として「薩摩」が厳格な 条件の下に認められたことを誇りに思います。

世界の酒で、地理的表示が認められているのは、ワインのボルドー、シャンパーニュ、ブランデーのコニャ ック、ウイスキーのスコッチ、バーボン等があります。このような世界のブランドと同じく、「薩摩」と表示できる意味を大切に受け止め、次のことに取り組んで いきます。

これより、「薩摩焼酎」を世界中で愛される蒸留酒に発展させます。私たちは、鹿児島産のさつまいもと水にこだわり、鹿児島県内で製造された本格焼酎のみに「薩摩」を冠し、品質の証しとします。私たちは、地元の生産農家と協力し、安全で高品質なさつまいもを育て、「薩摩焼酎」の更なる品質向上に努めます。私たちは、「薩摩焼酎」を育んできた鹿児島の風土に感謝し、美しく恵まれた自然環境の保全に努めます。私たちは、「薩摩焼酎」を取り巻く鹿児島の豊かな伝統、文化の発展に努めます。私たちは、「薩摩焼酎」に関わるすべての人々と連携し、地域社会の発展に寄与します。私たちは、「薩摩焼酎」の美味しさと文化を世界の人々に紹介し、交流を促進します。私たちは、「薩摩焼酎」の長所を紹介するとともに、酒の特性に鑑み、節度ある健康的な飲み方の啓発に努めます。薩摩焼酎宣言マーク

【薩摩焼酎宣言マーク】

ふるさと認証食品(Eマーク)制度

Eマークは、下記の英語の3つの頭文字を食品の「品」に図案化したもので、「良い品(イイシナ)」であることを表しています。また、地域の原材料の良さを活かしてつくられた特産品に、都道府県がつける共通のマークです。

優れた品質Excellent Quality正確な表示Exact Expression地域の環境と調和Harmony with Ecology「Eマーク」とは? 県内に古くからある伝統の製造方法による食品や、県産原材料の良さを活かした食品また、独自の技術により生産された特色のある食品を対象に、製造方法や使用原料等の基準を定め、適合したものに認証された食品のことをいいます。 県内のふるさと認証食品には以下のものがあります。 いも焼酎、芋かりんとう、梅干し、調味梅干し、海水塩、黒豚みそ、ごま油、なたね油、さつまいもチップス、のり佃煮、寒干したくあん漬け、きんかん漬け(甘露煮)、たけのこの水煮、すもも果実飲料、地鶏みそ、きびなごの乾製品・調味加工品、かつお腹皮加工品など。 鹿児島県ふるさと認証Eマーク食品

【鹿児島県ふるさと認証Eマーク】

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