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正宗黄焖猪脚的做法,猪蹄怎么做好吃又简单?教你最正宗炖猪脚软烂的做法

互联网 2020-10-22 13:39:32

说到猪蹄,那应该是许多女孩子的最爱了,因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白,女生吃了对皮肤好,但是如果不小心吃多了小心长胖哦~当然了,这也不能搞性别歧视,许多男生也是喜欢啃猪蹄的,那么猪蹄怎么做好吃又简单呢?接下来教给你最正宗的炖猪脚软烂的做法~

一、黄豆炖猪蹄

步骤:

1、 准备好所需的食材,猪蹄、黄豆、生姜、海带(最好用海带结)。

2、 首先处理猪蹄,将猪蹄剁小块儿一些用水清洗干净,锅中放入适量的水,猪蹄最好是冷水下锅,这样不会破坏蛋白质,加入一片生姜,焯水之后捞出清洗干净沥干。

3、 之后将猪蹄放入电饭煲中,加入黄豆和海带结,黄豆一定要提前泡发,可以再加入少许的枸杞,然后倒入清水,清水没过所有的额食材即可,加入少许的盐进行调味。

4、 盖上锅盖,按下煲汤按键,之后就等黄豆猪蹄汤吧!

二、红烧猪蹄

步骤:

1、 准备猪蹄、冰糖、八角、香叶、姜、生抽、料酒、豆腐乳等等。

2、 先来处理猪蹄,猪蹄的毛清理好了之后剁好,放入冷水中煮开,水煮沸之后继续煮五分钟然后捞出清洗干净沥干水分。

3、 锅中放入适量的油,放入冰糖炒糖色,放入猪蹄将猪蹄上色均匀,放入八角、香叶和姜片。

4、 之后加入生抽、陈醋、料酒,也可以加入一些啤酒和开水,然后将猪蹄转移到高压锅中。

5、 上了气之后转为中小火压五分钟就可以了,之后再将猪蹄重新倒入锅内加入一块豆腐乳,用中小火慢炖,之后转为大火收汁就可以了。

这两种猪蹄的做法都是非常简单的,也是比较家常的,不管是家常的红烧猪蹄还是经典的黄豆炖猪蹄,做出来的猪蹄都非常的好吃哦!

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