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正宗香辣虾,香辣虾怎么做?正宗干锅香辣虾的做法_料酒

互联网 2020-10-26 09:23:27

原标题:香辣虾怎么做?正宗干锅香辣虾的做法

香辣虾,甜甜的,辣辣的,喜欢吃海鲜的朋友一定不要错过哦!

食材:

明虾、盐、葱、姜丝、料酒、泰式甜辣酱、白糖、白醋、水淀粉。

做法:

1、明虾洗净,用牙签挑出虾线。

2、再次清洗干净后,加少许盐、料酒、葱姜丝腌制10分钟左右。

3.取个碗,倒入三勺泰式甜辣酱、适量白糖、白醋、少许水、搅拌均匀。

4、煎锅加少许油,将腌好的大虾放入锅中煎至八成熟后取出备用。

5、锅中留少许底油,小火,放入搅拌好的调味汁,烧开。

6、将煎好的大虾倒入,加少许水淀粉勾芡,翻炒至虾身均匀裹满酱汁即可。

橄榄油甜辣虾仁

主料:虾10只。

调料:食盐1茶、匙葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒4个。

辅料:荷兰豆适量、玉米适量、香菜少许、料酒2汤匙、生抽1汤匙、原本橄榄油2汤匙、甜辣酱2汤匙。

做法:

1、大虾洗净,去头、去虾线、剥壳,放在碗中,加入料酒,腌制10分钟左右。

2、热锅凉油,放入葱、姜、干辣椒片爆香锅底。

3、放入腌制好的虾仁,迅速翻炒均匀变色。

4、放入豌豆粒和玉米粒,翻炒均匀后加入盐、生抽炒匀。

5、再加入泰式甜辣酱炒匀即可。

6、关火后放入香菜叶即可出锅。

小贴士:

1、此菜为快手菜,不要炒的时间过久,以免虾仁肉质变紧,影响口感。

2、吃的时候也建议趁热食用,更加美味。

3、搭配香菜效果很不错,不喜欢香菜味的可以省略。

干锅香辣虾

在饭店里我们常吃的香辣虾,是一道地地道道得传统美食,味道醇正。但是在饭店里吃不划算,完全可以在家里做,那么大家知道干锅香辣虾的做法吗?香辣虾怎么做好吃呢?今天小编就带领大家学习香辣虾的做法。

食材:鲜虾500克、芹菜200克、大葱200克、姜适量、香菜、干红辣椒适量。

做法:

1、将虾须剪掉。

2、去掉虾线。

3、芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。

4、锅中倒入少许油,油热时将虾放入锅中半煎半炸至全部变色。然后沥干油,盛出备用。

5、锅中倒入少许油,油热后放入干辣椒、2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,然后放入姜片煸炒出香味。

6、将虾放入锅中煸炒匀均。

7、将葱段和芹菜放入锅中煸炒1分钟。

8、调味,放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均,出锅前再撒少许熟白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。

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