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正宗重庆傻儿鱼的做法,【傻儿鱼的家常做法】_怎么做

互联网 2020-10-30 14:43:39

大部分的鱼类上都带有丰富多彩的营养成分蛋白质,多吃鱼类有利于推动小朋友的大脑发育,因此家里有小朋友的母亲能够给小朋友常常做鱼类。而每一种鱼肉的做法都各有不同,每一个人能够依据本人的口感喜好来挑选不一样的鱼肉做法。今日的文章内容则会主要给大伙儿解读有关傻儿鱼的粉丝的做法。

原材料:草、鲤、涟鱼匀可一条、花椒粉、麻椒、辣椒粉、朝天椒(裁成约2公分的段儿)、糖、盐、鸡精、豆芽菜、食用油(最好是无需食用油)、米酒 。

作法流程:

1、把鱼洗干净,留意鱼皮子内腔的黑色粘膜一定要去干净,随后从尾处片开,把鱼一剖为二,把鱼骨头取下,从尾端刚开始一片片儿,鱼肉以大而薄为最好。

2、把片好的鱼肉添加适量的盐、花椒粉、辣椒粉,拌均。以便提味,放进少量糖和鸡精,加小量米酒(最好是米酒),腌渍20~30分钟。

3、将洗好的豆芽菜洗好,在沸水里过一下,捞出预留 。

4、锅内放很多油,待油9成热后,先放进腌好的剁椒鱼头,炸好后放进盛满豆芽菜的盆中,随后然后在锅中内放进适当的鱼类,滑开后捞至盛满豆芽菜的盆中,直到把全部鱼类滑完。

5、将麻椒放进锅内炸至8完善的情况下,放进朝天椒段儿,待朝天椒炸至暗红色,将全部锅中的油倒至盛满豆芽菜及鱼类的盆里,刹时餐厅厨房内就弥漫着了毛血旺的香气,进行。

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