首页 > 顺德醉鹅好吃且药用价值高,这种做法估计你也是没有见过的

正宗醉鹅做法,顺德醉鹅好吃且药用价值高,这种做法估计你也是没有见过的

互联网 2020-10-21 10:28:34

前不久,小编听朋友讲,有一家做醉鹅的店子生意很好,吃的人也很多,小编还没有吃过醉鹅,甚至都没有听说过还有这样一种做法。于是就约了朋友一起去品尝一番。<%2fp>

进去店子里,果然和其他酒店不一样,每张桌子上都有一口锅,自己可以炒鹅,也可以要服务员帮你做,但是都是在自己的眼皮底下制作,所以看着很过瘾。<%2fp>

在等待制作的过程中,听服务员讲,醉鹅,是顺德当地的一道名菜,也是一款药膳菜品,主要材料是鹅肉。醉鹅味浓肉美,但操作简便。只需将已经煮好的鹅肉,倒入酱料和米酒,盖上锅加酒,盖煮一会用打火机点火,在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰,场景非常好看,拍拍照片,发发朋友圈装逼也是很好的。<%2fp>

据师傅讲,醉鹅的做法以纯天然食材、药村、香料为原料,健康味美。同时,由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成,火焰燃烧的状态,更像是一种表演。食客在食鹅之前,等待20多分钟,厨师就在桌旁边,时刻关注锅中的变化,加火、翻炒、各种调料的加入,不紧不慢,仿佛魔术师一般。<%2fp>

火焰醉鹅是一道关键工序,看着也很好玩。功夫火焰醉鹅的烹制方法十分地道,用姜、大蒜、葱与一些药材,当酒气完全蒸发后,一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。<%2fp>

常吃鹅肉也有很多好处,鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低,对人体健康十分有利。根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。<%2fp>

鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。<%2fp>

常吃鹅肉还可以补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展。还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。<%2fp>

店子里墙上贴有醉鹅的做法,让食客一目了然,按照上面的步骤去做。<%2fp>

其实,食客要做的工序也挺简单的,将煮好的鹅肉和调料倒到锅里后,加点姜蒜、米酒等佐料,不停翻炒,然后盖煮,直至汤收浓稠后,就可以开吃了。主要享受的是那个翻炒、闻香的过程,那香味随着翻炒慢慢出来,让你胃口大开,一锅鹅肉吃了还不够。<%2fp>

5、6个人只吃一锅鹅肉肯定是不够的,再点一些鹅肝、鹅掌和青菜就差不多了。至于价格也不太贵,300元差不多了!<%2fp>

免责声明:非本网注明原创的信息,皆为程序自动获取自互联网,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责;如此页面有侵犯到您的权益,请给站长发送邮件,并提供相关证明(版权证明、身份证正反面、侵权链接),站长将在收到邮件24小时内删除。

相关阅读