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正宗酸辣汤的做法,酸辣汤的做法

互联网 2020-10-24 08:16:57

起锅烧油放入肉丝炒至变色盛出后,倒入金针菇、胡萝卜丝和香菇丝煸炒片刻,再倒入适量水、生抽大火烧开转小火煮2分钟。倒入豆腐丝和炒好的肉丝大火煮开转中小火煮制。最后淋入水淀粉、蛋液、香醋,撒上白胡椒粉和香菜即可。

酸辣汤的制作方法

准备食材:里脊肉、金针菇、香菇、胡萝卜、豆腐、鸡蛋、色拉油、料酒、生抽、香醋、蚝油、水淀粉、白胡椒粉、小葱。

1、里脊肉洗净切丝,金针菇洗净,香菇切丝,胡萝卜切丝,鸡蛋打散,豆腐切细条,小葱切葱花备用。

2、里脊肉放入碗内,加入蚝油、料酒拌匀腌制一段时间备用。

3、起锅烧油,油热后放入肉丝炒至变色盛出备用。

4、往锅内倒入金针菇、胡萝卜丝和香菇丝,用余下的油煸炒片刻,再倒入适量水、生抽大火烧开转小火煮2分钟。

5、倒入豆腐丝和炒好的肉丝大火煮开,再转中小火煮制。

6、往锅内调入水淀粉推匀,煮至汤汁浓稠后,淋入蛋液煮成蛋花。

7、最后沿着锅边倒入香醋,撒入胡椒粉推匀,再撒上葱花,美味的酸辣汤就做好了。

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