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正宗蟹黄豆腐,蟹黄豆腐的做法

互联网 2020-10-21 01:53:56
蟹黄豆腐工艺炒口味咸鲜味类别年夜饭食材咸鸭蛋500克北豆腐200克青豆30克鱼丸100克蟹肉100克调料姜 5克大葱 5克玉米淀粉 4克植物油 20克蟹黄豆腐的做法

1将咸蛋黄煮(蒸)熟,尽量煮老一点,用勺子压成泥沙状;

2豆腐切成小块,用开水汆一下;

3青豆放开水内汆至六成熟;

4鱼丸蟹肉切小块;

5葱切花,姜切薄片;

6淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

7起锅热油,炒香姜片,然后将咸蛋黄放进去翻炒,炒成糊状;

8放入豆腐、青豆、鱼丸、蟹肉,加高汤(清水也行),转小火烧熟;

9最后调入少许水淀粉,撒上葱花即可起锅。

食用中餐、晚餐

烹饪指数推荐 6麻辣 0难易 5时间 6营养 8减肥 0养颜 0蟹黄豆腐制作提示

因为已经有咸蛋黄了,所以没有放盐,如果觉得味道不够,可以放入适量的盐。

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