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正宗螺蛳粉图片,柳州最好吃的螺蛳粉!(欣赏图)

互联网 2020-10-27 09:15:52

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

传统工艺的螺蛳粉 一碗螺蛳粉,汤汁最重要,食客们吃粉配的汤汁,每天都要用鸡架、螺蛳、筒骨等大料,一起熬煮七至八个小时,才能够让食材入味,喝起来甘甜可口。

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厂家根据反馈已经增加酸笋和腐竹花生等配料和粉量!加量不加价!

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第一种方法:一定要烧开的水泡粉10分钟,用筷子将粉捞散,把水避掉,再拿开水泡5分钟-10分钟,同时可将配料放入碗里,就可开动了!(备注:第一道水把粉的味道泡出来有点酸味,这是正常的)第二道就没有味道了!根据给人喜好,粉的软硬度自己把控哦!

第二种方法:锅里滚烫水5分钟,换水再煮3分钟后可开动!

卤水

美食

汤是一碗螺蛳粉的“生命”,汤底必须是真材实料!~~~将10斤牛筒骨、10斤猪筒骨、10斤鸡架骨用碎骨机打成“骨渣”,再加入4斤新鲜螺蛳,一起放入1250pxX1250px的大锅中慢炖6个多小时,才熬出这美味又营养的大骨螺蛳汤……表太好喝啊~~~

有了好喝的汤还不足以支撑一碗好吃的螺蛳粉,配菜也同样重要。用大头甜笋嫩笋尖腌制的酸笋,同米粉一样是从柳州快运过来的,可以称得上是螺蛳粉的“灵魂”了。爆炒过后,酸辣爽口,让人欲罢不能。

  

从第三届螺蛳粉美食节了解到,本届美食节将于9月30日今天正式开启。活动将在柳州市沿江路辅路举行

螺蛳粉为广西柳州著名小吃,具有酸.辣.鲜.爽.烫的独特风味。螺蛳粉的味美是因为它具有独特的汤料,这汤料是由螺蛳肉.简骨.三奈.八角.肉桂.丁香.胡椒.草果等十多种天然香料结合,它具有严格的比例要求,加上传统的制作方法保留了螺蛳粉的特色风味。

 

◆螺蛳粉好不好吃,主要在于汤料。老罗说,一锅汤,熬够八个小时,味道才能鲜美,螺蛳要先炒过,免得汤会有腥味,再放入筒骨等大料,在小火上慢炖,直到香飘满屋。

◆螺蛳粉的配料,是最经典最传统的,倒入鲜汤后,一碗鲜辣的螺蛳粉出炉。迫不及待吃上一口,味道鲜甜,吃完之后不口干,螺蛳的鲜香味道留在了唇舌之间,萦绕心头。

◆美味的螺蛳粉,还有许多配菜,螺蛳肉也是店里的主打,经过爆炒,脆口鲜香,吃过的人,都难以忘记这股美味。

◆极力推荐凉拌鸭肠,味道极好,鲜香脆口,非常进味,而且没有腥味。

◆而到了夜晚,你会看见好多好多人,他们三五成群围坐一起,要上两瓶酒,点上几碗螺蛳,吃得不亦乐乎。这儿的螺蛳吃起来鲜甜,美味十足,吃了会上瘾,几日不见如隔三秋。

唯一不变的是,酸笋和酸菜等配菜还都是自取的,这点也是和其它家不同的,我喜欢这种大方。

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