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正宗茶叶蛋,茶叶蛋最正宗的秘方,全国各地已使用20年,吃过的人赞不绝口!

互联网 2020-10-27 10:48:13

茶叶蛋最正宗的秘方,全国各地已使用20年,吃过的人赞不绝口!

大家好,这里是茶谈说美食,今天又和大家一起分享关于时美食的那些事。今天我们要说的是茶叶蛋。

现在的人吃早餐的越来越简便了,要上班,要上学,要赶着去做其他的很多事情!早餐虽然很重要,但是很多人在吃的时候却并不那么重视,很多其他的事情都排在早餐的前面。所以一块简单的面包片,加一个鸡蛋,一杯豆浆,这个早餐就算完成了,以前鸡蛋在大家眼中都是。只能说是营养,但说不上是美味。然后最近几年就渐渐地流行起来吃茶叶蛋。茶叶蛋虽然好吃,大家也经常买。但是,真正自己会在家做的人却非常少,而且也不知道到底是怎么做的,只知道要有蛋有茶叶。结果真正等到自己做的时候,做出来的茶叶蛋的味道比外面买的相差甚远,所以要做好茶叶的还是要有专门的配方。小编今天要说的就是:茶叶蛋最正宗的秘方,全国各地已使用20年,吃过的人赞不绝口!

首先,煮茶叶蛋的时候并不是人们所想象的那样,直接把茶叶和鸡蛋一起用水煮熟,就可以做出那么美味的茶叶蛋。而是先把鸡蛋煮好,然后把鸡蛋的壳都打开列一些。再重新煮一锅水,放入所需要的香料和调料以及茶叶。等那些香料都做好之后,再把鸡蛋放进去,加盐,老抽一起熬煮、焖煮,这样的鸡蛋才能更好吃,才是真正的茶叶蛋。下面就来看看茶叶蛋的做法吧。

【茶叶蛋】

食材:茶叶、鸡蛋、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、草寇、老抽、盐

第一步:准备好所有茶叶和香料,把鸡蛋先洗干净然后放进锅里加水煮熟;等鸡蛋煮熟后,用汤勺把鸡蛋捞出来,然后再用勺子把鸡蛋的壳一个个都敲的有点裂开

第二步:往锅里加入适量的清水,然后把茶叶和准备好的香料都放进去,开大火把水煮开

第三步:等水烧开后就开始往锅里加盐、老抽,并把鸡蛋也放进去一起煮;先把锅盖给盖上用中小火开始焖煮十分钟左右再关掉;让鸡蛋继续浸泡在汤里八个小时以上,让鸡蛋足够入味就可以吃了

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