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正宗糊涂面条的做法,地道农家饭的吃法——红薯叶糊涂面条

互联网 2020-10-27 13:48:54

红薯具有很高的营养价值,作为著名的保健食品,对于红薯的吃法我们一般都不陌生,而红薯叶一般都废弃掉或者作为饲料了。

其实,经科学研究表明,红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。另外,红薯叶具有增强免疫功能,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,预防夜盲等保健功能。随着人们保健意识的增强,红薯叶也走上了人们的餐桌,最常见的吃法就是红薯叶糊涂面条,简直不要太好吃了! 这道饭虽然很家常,我相信很多人却对之青睐有加,毫无免疫力!现在就和大家分享一下我的做法:

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1.首先把花生豆和黄豆提前几个小时浸泡在凉水里;这是超市买来的五角钱的鲜面条;这是在楼下买的五角钱的红薯叶;(这红薯叶用了不到一半。)

2.把泡好的花生豆和黄豆下进锅中,加适量的清水煮开;煮开之后像熬糊涂那样下入玉米面开始小火熬制;准备炸制花生米;

3.炸好的花生米撒少许盐,之后自然冷却待用;红薯叶去掉茎秆,留下叶子洗净,之后控水;(红薯的茎秆也不要舍弃,用开水焯一下蒜泥凉拌很好吃的。)

4.香菇两朵洗净切片,胡萝卜少许切丝;大葱切成葱花;上述食材在炒锅里炒制一下,放盐,八成熟即可;

5.糊涂快熬好的时候,下入红薯叶和炒好的胡萝卜丝,随后下入面条;

6.再放入适量的食盐,熬煮片刻;此时,另起一锅,烹香蒜碎,倒入做好的糊涂面条里;

7.加味精搅拌均匀即可;凉却的花生米用刀压碎,放入盛好是糊涂面条上,再放一勺辣椒油,一碗喷香的红薯叶糊涂面条就大功告成了!

8.你是不是已经很久没有吃过这样的一碗饭了?那残存的记忆是不是已经被唤起?还不赶快试一试?

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