首页 > 【正宗麻辣米线配方大全有哪些?】_制作方法_家常做法-大众养生网

正宗米线做法及配方,【正宗麻辣米线配方大全有哪些?】_制作方法_家常做法-大众养生网

互联网 2020-10-26 23:11:31

在不一样地区,大家吃东西的口感喜好不一样,在中国西部地区,麻味的食材是十分时兴的,现在有许多 麻味的酱汁,无论在烧菜還是煲汤的情况下,一会是吃火锅的情况下,大家都喜欢吃麻味的,适度吃些麻味具备开胃的作用,今日为大伙儿强烈推荐的是麻辣米线,下边来学习培训纯正作法。

纯正麻辣米线秘方全集:

麻辣米线是一道美味可口的传统美食,归属于川特色菜。藤椒放进锅中,文火干炒,炒至掉色变酥。放进砧板放凉,用擀面棍碾成碎屑。把尖椒粉,藤椒和芝麻放进一个小盘子里,锅中烧一点油,起烟后熄火,稍晾几秒倒进小盘子。海碗中倒进生抽酱油,多多的的白醋,花椒面,白胡椒粉,素味精,麻辣水豆豉,麻椒油和盐。煮米线的另外放上火锅配菜一起煮,煮开后连汤一起倒进大腕儿中。撒上香莱,咸菜和碎花生就可以。

作法一:

1.昨天晚上用小水泡了一晚上的过桥米线,早上煮开后投凉。

2.大白菜切条、红萝卜切条、尖椒切条用沸水绰一下挤干水份泼到过桥米线上,用作麻辣豆腐干的卤料搅拌均匀就可以。

作法二:

主要材料:过桥米线,黄豆芽,豌豆苗,蔬菜。

调料:咸菜,香莱,碎花生。

高汤:麻辣油,生抽酱油,白醋,白胡椒粉,花椒面,盐,麻辣豆豉酱,素味精。

麻辣油:藤椒,尖椒粉,蜕皮芝麻。

作法:

1、藤椒放进锅中,文火干炒,炒至掉色变酥。

2、放进砧板放凉,用擀面棍碾成碎屑。

3、把尖椒粉,藤椒和芝麻放进一个小盘子里,锅中烧一点油,起烟后熄火,稍晾几秒倒进小盘子。

4、海碗中倒进生抽酱油,多多的的白醋,花椒面,白胡椒粉,素味精,麻辣水豆豉,麻椒油和盐。

5、煮米线的另外放上火锅配菜一起煮,煮开后连汤一起倒进大腕儿中。

6、撒上香莱,咸菜和碎花生就可以。

免责声明:非本网注明原创的信息,皆为程序自动获取自互联网,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责;如此页面有侵犯到您的权益,请给站长发送邮件,并提供相关证明(版权证明、身份证正反面、侵权链接),站长将在收到邮件24小时内删除。

相关阅读