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正宗的羊肉臊子的做法,【宁夏的羊肉臊子面 一 「附羊肉臊子的做法」的做法步骤图】Talia_tjq_下厨房

互联网 2020-10-29 00:35:08

先说做羊肉臊子把,我用的是宁夏盐池的滩羊肉,这个羊肉好的一点就是不膻                            锅里放油,放花椒,油热有香味后捞出,放羊肉丁,可以先把肥的下入,炸一会再放剩余的,葱姜蒜切沫,倒入,加少料酒,大火将羊肉炒熟,等炒干后,放辣椒面(我们这里辣椒面更多是上色的作用),锅里加水,没过肉炖到水干。                     好了,臊子做好了,可以一次做多些冷冻,每次吃的时候取出来一些。

宁夏的羊肉臊子面 一 「附羊肉臊子的做法」的做法 步骤1

接下来做面,先放油,将土豆或者豆腐切丁,用油炸至金黄捞出。再起锅,油可少一些,放入葱姜蒜少许,放入蘑菇或者其他你们喜欢的配菜,西红柿切丁倒入,放入刚炸好的土豆豆腐丁,倒入之前炒好的羊肉臊子,加入一勺生抽,一勺料酒,一勺醋,半勺五香粉,加水,煮开后加盐放入煮好的面条和韭菜拌匀即可。

宁夏的羊肉臊子面 一 「附羊肉臊子的做法」的做法 步骤2

这是我换了其他配菜做的汤面,水加多一些就可以,西红柿多放一颗,味道会浓一些

宁夏的羊肉臊子面 一 「附羊肉臊子的做法」的做法 步骤3
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