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正宗担担面,担担面的正宗做法

互联网 2020-10-30 00:30:54

担担面的正宗做法,是担担面好吃的根本和前提,西安蜀湘情缘的老师介绍说,无论你走在东西南北的那一座城市,街头巷尾都能找到担担面的芳踪,也不管你是来自什么地方,有着什么不同的生活习俗,都难以抗拒担担面的诱惑和对味蕾销魂的刺激。

尽管担担面在全国各地有着不同的做法,由于对担担面的热爱,西安蜀湘情缘的老师还是想分享给大家一种担担面的正宗做法,以供参考吧。

担担面的原料:细拉面,青菜,芽菜,猪后腿肉末,葱姜蒜末,红辣椒,花生,料酒。

担担面的调料:辣椒油,花椒油,酱油,香醋,香油,香醋,胡椒粉,高汤,盐,鸡精。

担担面的制作:1.小火慢炸花生,晾凉,去掉红衣并捣碎;

2.热油爆香葱姜蒜末,加入猪肉末,料酒,翻炒成熟,调入酱油入味;

3.加芽菜,干红辣椒碎,大火翻炒;

4.开水锅中煮面条至九成熟时下青菜焯熟,捞出;

5.将葱花,鸡精,盐,胡椒粉,香醋,香油,酱油,花椒油,辣椒油兑成酱汁;

6.将面条和青菜放进酱汁碗里,浇上适量高汤,倒上肉臊子,芽菜,花生碎,拌匀即可食用。

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