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正宗土鸡蛋图片,【土鸡蛋】的功效与作用_【土鸡蛋】的营养价值_食材百科

互联网 2020-10-23 17:11:27
点击展开全部内容土鸡蛋简介

土人们通常认为,土鸡在自然环境中生长,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”,因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料,其营养价值可能不如土鸡蛋。因此,即使价钱贵出许多,很多人还是愿意购买土鸡蛋,尤其是给老人、孕妇和孩子吃。土鸡蛋的定义:先从土鸡开始讲:土鸡有2个标准点,一是孵化方式,只有母鸡孵化的小鸡才能算土鸡,当然鸡种要选用本地土鸡鸡种.二是饲养方式,农家散养,每户饲养量不得超过50只,很明显农家饲养的土鸡要多了是没有那么多土地的,农家的土地都有蔬菜种植.现在市场上所谓的土鸡蛋大多也就是圈养土鸡蛋.再从蛋讲:土鸡的产蛋肯定是在每年180只以内.如果产的蛋多了,蛋黄的形成时间过短根本不够土.那为什么同样的土鸡有的产蛋多有的产蛋少,原因就终于季节和喂养饲料上,比如春季产蛋明显多余夏季,冬季每天都给喂米饭的产蛋明显多于满山跑自由采食的土鸡.那么市场上的土鸡蛋为什么价格在10块/斤以内,原因我已经分析给大家看了.土鸡吃的是天然食物农业部家禽品质监督检验测试中心徐桂云副主任说,真正意义上的土鸡应该是完全散养的,每天在林地里活动觅食,只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡,下的蛋个头比较小,但因为土鸡吃绿叶菜较多,蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高,因此蛋黄更大,颜色更深一些。 不过,徐副主任说,事实上,除了自家饲养的土鸡下的蛋外,现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋,大多是“洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养,让它们在树林、棉田里自由活动,和土鸡一样吃一些天然食物,同时再喂一定量的饲料,以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别,但价格比纯粹的土鸡蛋便宜,比“洋鸡蛋”要贵许多。我们所说的“洋鸡蛋”,则是笼养鸡下的蛋,它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质,因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差,价格却是最便宜的。

土鸡蛋的营养价值

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、胆固醇、脂肪、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

土鸡蛋的烹饪技巧

鸡蛋可以直接煮熟或者蒸熟吃,可以做卤蛋或是炒、做汤、蒸蛋羹,还可煎鸡蛋、摊鸡蛋饼、做腌鸡蛋。1.磕鸡蛋的时候在平面上磕这样的裂口比较的圆能避免鸡蛋皮掉到蛋液里;2.搅鸡蛋的时候最好朝着一个方向搅拌,可更快的把蛋液打散。

土鸡蛋的食用建议

如果蛋壳太脏的话最好洗一洗。 鸡蛋可以直接煮熟或者蒸熟吃,可以做卤蛋或是炒、做汤、蒸蛋羹,还可煎鸡蛋、摊鸡蛋饼、做腌鸡蛋。1.磕鸡蛋的时候在平面上磕这样的裂口比较的圆能避免鸡蛋皮掉到蛋液里;2.搅鸡蛋的时候最好朝着一个方向搅拌,可更快的把蛋液打散。保湿面膜:蜂蜜、蛋清各一小匙混合均匀,涂抹在脸上,可进行按摩,刺激皮肤细胞,促进血液循环。10-15分钟干后,用清水洗净,每周两次为宜。美容面膜:将90克浸去皮的杏仁捣烂,掺入鸡蛋清调匀敷脸,留一个晚上第二天早起用米泔水洗净。美白去皱:鸡蛋3个浸入白酒,密封四五日,用来涂面,能使面黑渐白,皱纹减少。但过敏性皮肤者慎用。磨砂膏:一个鸡蛋加一小匙细盐,用毛巾沾着在皮肤上来回轻轻磨擦,能除去面部死皮。小儿软骨病:鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质, 碾成末内服,可治小儿软骨病。 消炎止痛:用鸡蛋壳碾成末外敷,有治疗创伤和消炎的功效。治烫伤:在鸡蛋壳的里面,有一层薄薄的蛋膜,揭下蛋膜,敷在伤口上能止痛,帮助伤口愈合。清洁作用:将蛋壳碾成碎末,放入奶瓶里,用它清洗不用放清洁剂,给宝宝用是非常安全的。也适用洗杯子、去水垢。灭蚂蚁:把蛋壳用火偎成微焦以后碾成粉,撒墙角处,可以杀死蚂蚁。

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