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正宗凉皮做法视频,正宗凉皮的做法 凉皮的做法步骤视频图文详解

互联网 2020-10-27 15:07:37

凉皮是陕西的一种地方特色小吃。历史悠久,相传源于秦汉时期,距今已有两千多年的历史。陕西凉皮之所以久负盛名成为一种特色小吃,不仅在于有悠久的历史,而在于他的生命力,他的生命力又缘于他的好吃和实惠。陕西凉皮是用小麦面或大米浆蒸制而成的。其中用大米磨成浆蒸成的凉皮叫米皮,用小麦面和成面丝蒸成的凉皮叫面皮,米皮和面皮统称为凉皮。陕西凉皮在制做工艺上特别的考究,蒸凉皮的面丝是水洗而成的,上蒸锅时特别注意火候的把握,欠把火则脆而不筋,过把火则软而不挺。陕西凉皮具有壤、薄、细、筋,辣、咸、香、爽的显著特色,食用时让人口感凉爽,回味无穷。而且食用方便快捷,在当今琳琅满目的特色小吃中他不时成为一种选择。

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陕西凉皮正宗做法课程简介:

1.凉皮制作法

2.凉皮佐料调制

3.配料小料配方

4.注意事项讲解

等等……

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