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正宗云南酸汤猪脚,火锅不止重庆香,云南滇味火锅风味别佳,你知道怎么吃才对吗

互联网 2020-10-27 03:04:11

哈喽,大家好呀,小楠来啦,今天是圣诞节,首先祝大家圣诞节快乐呀!那么,在这特别的一天里,大家都吃了什么呢?小楠吃了火锅——滇味火锅哦!

说起火锅,可能大多数人会想到重庆火锅的辣爽的感觉,或者是老北京的铜锅涮?再或者是瑞士的奶酪火锅……或许大家吃过很多种火锅,今天,小楠为大家介绍一款独特味道和食材的火锅——滇味火锅!滇味火锅具有典型的云南风味,这云南的火锅,还真是不一样!

腊排骨火锅——这是纳西名菜“三叠水”的第三叠——“热烈叠”中的一道主菜。三叠水,等同于纳西人的满汉全席,只有宴请最尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客游历丽江,纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。丽江腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨,用砂锅炖煮,食用时通常配备时鲜蔬菜;丽江腊排骨可以有效地融合肉味和骨质味,让经过腌制和晾置处理后的味道因子很容易地散发到汤汁中,而汤是火锅的重要部分,闻闻这香气,朋友们,有没有流口水呀?

黑山羊火锅——选用的黑山羊经过特殊的加工。黑山羊的生长环境在海拔2500千米左右,特点是肉质鲜美,肥瘦相间,来过丽江旅游的人一提起黑山羊,赞口不绝,那绝对是丽江又一亮点,独树一帜。古城的黑山羊火锅在煮时带皮滚沸,配上自己挑选的各种脏类,这样才算是营养全面。吃黑山羊,千万别忘了搭配这边特产的菌类,一起煮沸在浓浓的汤里,喝一口浓缩了无数精华的鲜汤,必将让你的丽江之行毕生难忘。这样美味,营养价值又高的火锅,你真的值得拥有,肥而不腻,肉质鲜美,菌菇鲜嫩,哇,好不享受呢!

酸汤猪脚火锅——正宗的云南酸汤猪脚离不开酸汤和木姜子,而木姜子更是云南酸汤的灵魂,它能让酸汤猪脚肥而不腻,汤鲜肉美,口感丰富而完整。酸汤猪脚的汤底是整道菜美味好吃的关键,必须要用番茄汁和米汤发酵而成的酸汤来烹制,这种酸汤才能构成汤汁浓厚酸爽的底味。朋友们,这道火锅不仅味道一级棒,而且对女性朋友来讲,还是美容养颜的佳品,还犹豫什么,安排起来!

野山菌火锅——野山菌火锅是一种以各种野生的菌类为原料的火锅。野山菌具有帮助消化、补益脾胃、抗癌、防癌、提高人体免疫力的功效。要注意的是,吃野生菌一定要在当地人的“照顾”下,因为很多菌类是有毒不能吃的。一般来说,野生菌的吃法是比较成熟了的火锅吃法。在大吃野生菌后,千万不要忽略的是一定要舀碗汤尝尝,这可是纯野味的,而且绝对新鲜。这是美味与心跳同在呀!懂得药理的朋友们快快看来,帮助大家分分类,怎么吃才能吃好、吃舒服喽,还真是玩一把心跳的感觉!

不知不觉,小楠又要和大家说再见啦!滇味火锅真是有无穷无尽的味道供你挑选与回味,朋友们,绝对不要错过呀,喜欢小楠的分享就关注小楠吧,朋友们,再见!

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