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榖牛,牛轧糖的由来

互联网 2021-06-17 07:13:32

     小时候记忆离,有那么一抹幸福的味道

     纵使长大成人,远离家乡,想忘都忘不了

     那是牛轧糖的滋味,软软的,香香的,甜甜的...

     可是为什么叫“牛轧糖”呢?

     故事的主角商辂,浙江人,明朝曾在浙江乡试中举,隔年赴京赶考,原本以为必定榜上有名,岂料不但当年落第,之后就像中邪一般,怎么考都考不中,接连的打击之后,他决定放弃应考。

     经过十年寒窗苦读,有一夜,商辂梦见自己跪在文昌帝君前,原本对着他微笑不语的文昌帝君,突然伸手一挥,供桌前的花生就自动褪了壳,飞入旁边的一碟糖中,当花生落尽时,随即幻化成一群牛向他急奔而来,商辂吓得半死,立刻惊醒过来,天亮之后他急忙忙地找人解梦。结果,解梦人根据梦境分析说,供桌上既有笔砚,又有花生,必是“生花妙笔”的隐喻,而牛,指的是牛毛,是智慧的象征。

     商辂听完之后非常高兴,包袱收一收就进京赶考去了,果然如解梦人所言,接连过关,会试、殿试都是第一名,再加上先前中的乡试,“三元及第”,喜上加喜。明朝共有89名状元,商辂是唯一一名“三元及第”者。

    取得功名后,为了感谢文昌帝君保佑高中,商辂要家人仿照梦中情景,以米榖、麦芽糖搅和,再加入花生,并以牛形模具“轧”成牛形状的糖果,做为祭拜文昌君的供品,并在祭祠之后,分送邻里。

   由于这种糖果口味香醇,很受欢迎,大家也学着做,“牛轧糖”于是就这么传开来了;只不过,牛的形状实在是太难做了,后来就只切成长条形,就是我们现在看到的牛轧糖模样。

紫薯牛轧糖_08

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