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日本正宗玉子烧的做法,玉子烧的做法_玉子烧怎么做_杰米187

互联网 2020-10-27 14:42:55

原料:鸡蛋3个。辅料:牛奶1大匙。调料:料酒1大匙、糖1大匙、油。做法:1、鸡蛋加入调料打散,最好顺着一个方向以减少气泡的生成。2、锅底用纸巾擦一层薄薄的油。如果只是摊一张蛋饼就不用放油,因为玉子烧是多层蛋饼组合而成,所以最好抹点油倒入适量的蛋液,转动锅使蛋液铺满锅底,小火烙至基本凝固时,从上往下卷起,将锅转过来,就比较好卷了再倒入适量的蛋液,用筷子挑起蛋卷,使蛋液铺满锅底,小火烙至基本凝固时,连蛋卷一起从下往上卷起(鸡蛋少,蛋饼太薄,有点粘底了,所以鸡蛋最好多一点),重复3—4步,直到用完所有蛋液1、玉子在日语中是鸡蛋的意思,玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。它还叫做厚蛋烧、千层蛋。2、玉子烧在日本极其受欢迎,家喻户晓,据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理。它经常出现在寿司、便当里。其基本材料是鸡蛋,还可添加其他的各种食材,比如肉松、火腿、蔬菜等等,味道可甜可咸,可趁热吃可蘸酱吃,随自己的喜好吧。3、做玉子烧需要专门的方形的煎锅,咱们就用平底锅来代替。第一次做,没经验。锅大鸡蛋少,倒一点还不能完全铺满锅底,结果杯具了,蛋饼太薄了烤的有点粘底。所以如果你的锅比较大,鸡蛋要多一些,我估计5个左右就可以了。4、做好了,是做便当,做早餐,还是做小零嘴,都可以。

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