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新疆大盘鸡的正宗做法视频,专业大厨教你正宗新疆大盘鸡的做法,味道超级棒!

互联网 2020-10-27 02:13:42
简介:

1、勺中放油,将花椒下锅,炸出香味后捞出,将白糖下锅并慢慢搅动,使糖溶解并变深红色时,放入鸡块、葱段、压扁的蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶,不停翻炒,使每块鸡肉都能上色。待鸡肉都呈金黄色时,加入料酒、酱油和豆瓣酱翻炒,加水,放盐、白糖调味,盖上锅盖。2、炖10分钟之后,将土豆、胡萝卜倒入锅中,再盖锅盖,用小火炖10分钟,待到水分差不多快收干时,加入青椒,翻炒均匀即可出锅。特点:鸡肉软烂鲜香,荤素搭配

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